✨#自製蕃茄醬🍅✨
嘗試了幾次番茄醬，這次的材料超簡單，今天就嘗試做了番茄醬口味的炒飯🍛，重點是味道還真的是番茄醬呢，顏色也跟市售的一樣美😄，只是製作要有耐心慢慢熬煮就是了😋
#小淘氣愛料理
#備料：牛蕃茄8顆、月桂葉2-3片、調味（冰糖約半碗、鹽巴少許、檸檬汁15-20ml）
#做法：
1.將牛蕃茄切對半,蒸15-20分悶15分,將皮去掉放涼備用,放入食物攪碎機成泥
2.取一個鍋子,將蕃茄泥、月桂葉及調味加入(冰糖可以先放一半,濃縮一半如果甜度不過夠再加入)，開大火煮滾後轉中小火燉煮,煮至湯匙刮鍋底可以看的鍋子即可,將月桂葉取出後,裝罐鎖緊倒放至放涼
📍調味的部分可以依自己喜好增減
📍玻璃瓶要先高溫消毒過再使用(方法1.熱水煮過放涼；方法2.入蒸籠倒放,冷水起蒸大火5分鐘後拿出放涼)
📍因為自製蕃茄醬沒有防腐劑,所以就算是真空保存,還是建議放冰箱冷藏保存,打開後也建議在5天內食用完畢
📍另一個保存方式：煮好完全放涼後,裝入夾鏈袋壓平放入冷凍,食用前放下來退冰即可
#參考圖片於留言處
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